|
|
Komkommersoep Met Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 komkommer, kern verwijderd, grofgehakt
3 1/2 dl Griekse yoghurt
2 1/2 dl groentebouillon, gekookt
2 eetl. fijnegesneden munt, plus extra om te garneren
zout en versgemalen zwarte peper
paprikapoeder, om te bestrooien
4 bosuitjes, in kleine stukjes en daana in fijne ringetjes gesneden
Voorbereiding:
Pureer de komkommers met de staafmixer glad.
Voeg de yoghurt toe en vermeng alles goed
Bereidingswijze:
Giet de soep in een grote schaal. Roer de munt erdoor en breng op smaak met zout en peper. Zet hem voor gebruik minstens 2 uur in de koelkast.
Schep de soep in diepe borden of kommen. Bestrooi elk protie met munt, een snufje paprikapoeder en de bosui en dien direct op.
|
|
|